【*** 使用手冊】近紅外光譜應用廣泛，操作簡單，檢測快速，在多個領域都是一種理想的分析檢測方法，下面以食用色素檢測為例，簡單介紹一些近紅外光譜儀的使用方法。　　1.配制色素標準溶液　　配制母液：在超純水中溶解100g白砂糖，用檸檬酸調節pH值，定容至1000 mL的容量瓶中，配制成糖質量分數為10%、pH 3.60左右的溶液。按照這種方法準備5份母液。　　2.配制標準溶液：準確稱取日落黃和檸檬黃各0.1 g，胭脂紅和莧菜紅各0.05 g，分別用母液定容至50 mL的容量瓶中，作為基準溶液。取上述各不同量基準溶液，分別用母液稀釋后定容至10 mL容量瓶中，配制成不同質量濃度的標準溶液75份，用于近紅外光譜掃描。　　2.采集光譜數據　　將不同質量濃度的紅色素溶液大約2 mL小心倒入近紅外分析儀的樣品杯中，蓋上反射板，采集光譜數據，每份樣品重復采譜3 次，每次掃描時樣品要求重新裝樣，保持裝樣的均一性，取平均漫反射吸光度光譜作為實驗數據。　　3.所建模型對飲料中色素含量測定　　將所測飲料倒入燒杯中進行水浴加熱除氣，直到沒有殘留氣體，冷卻到室溫后，用建立的近紅外光譜模型進行測定。并將此結果與GB 5009.35—2016《食品中合成著色劑的測定》進行比較。 近紅外光譜的主要技術特點

　　近紅外光譜技術之所以成為一種快速、**、適合過程在線分析的有利工具，是由其技術特點決定的，近紅外光譜分析的主要技術特點如下：　　1.分析速度快。由于光譜的測量過程一般可在1min內完成(多通道儀器可在1Sec之內完成)，通過建立的校正模型可迅速測定出樣品的組成或性質。　　2.分析效率高。通過一次光譜的測量和已建立的校正模型，可同時對樣品中的多個組成或性質進行測定。　　3.分析成本低。近紅外光譜在分析過程中不消耗樣品，自身除消耗一點電外幾乎無其他消耗，測試費用可大幅度降低。　　4.測試重現性好。由于光譜測量的穩定性，測試結果很少受人為因素的影響，與標準或參考方法相比，近紅外光譜一般顯示出更好的重現性。　　5.樣品測量一般勿需預處理，光譜測量方便。　　6.便于實現在線分析。由于近紅外光在光纖中良好的傳輸特性，通過光纖可以使儀器遠離采樣現場，將測量的光譜信號實時地傳輸給儀器，調用建立的校正模型計算后可直接顯示出生產裝置中樣品的組成或性質結果。另外通過光纖也可以測量惡劣環境中的樣品。　　7.典型的無損分析技術。光譜測量過程中不消耗樣品，從外觀到內在都不會對樣品產生影響。　　8.現代近紅外光譜分析也有其固有的弱點。一是測試靈敏度相對較低，這主要是因為近紅外光譜作為分子振動非諧振吸收的10到10000分之一，這對組分的分析而言，其含量一般應大于0.1%；二是一種間接分析技術，方法所依賴的模型必須事先用標準方法或參考方法對**范圍內的樣品測定出組成或性質數據，因此模型的建立需要**的化學計量學知識、費用和時間，另外分析結果的準確性與模型建立的質量和模型的合理使用有很大的關系。